Yoğurt, su ve sıvı yağı karıştırıp bir sos elde edelim. Yuflanın birini düz bir zemine serip üzerine yoğurtlu sosun yarısını döküp yayalım. Üzerine bir yufka daha serip dörde bölelim. Yufkaların geniş kısımlarına sırası ile pastırma, ince domates dilimleri, biber dilimi ve kaşar peyniri koyarak kenarlarından kıvırıp üçgen kısmına doğru saralım. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri yaptıktan sonra sardığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batıralım. Kızgın yağda börekleri pişirip sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...